村上元彦シェフのおせちの中身は?【お肉料理が4品入っていて豪華です】

村上シェフのおせちlifestyle

こんにちは、タマミです。

早いですね、2020年の終わりも間近。

そこで、今年のお正月に実家で食べたおせちに対する母の感想を踏まえて、2021年お正月用に村上元彦シェフのおせちを購入候補として調べてみました。

私の母は、おせちが好きではありません。

「値段が高いばかりで、好きなものが入ってないから。」とのこと。

村上元彦シェフのおせちには、壱の重に4種類のお肉メニュー入っています。

この記事を是非読んでほしいのはこんな人。

  • お肉好きの人。
  • 変わり種の入ったおせちを探している人。
  • おせちは好きじゃない人。
  • 家族みんなで楽しめるおせちを探している人。

お肉は母の大好物。

新年、家族の好みに合ったおせちを一緒に囲めば、楽しい時間を共に過ごせて、家族円満間違いなしです。

2021年、私も母と一緒にこのおせちで新年を迎えます。

こだわりの肉料理4品の詳細

三段重のうち【壱の重】は、メインメニュー6つ(太文字)のうち、4つ(赤太文字)がお肉のメニューという、お肉好きにはたまらないラインナップです。

顧客の感想から、改良を重ね、幅広い層の人が好むように「和洋折衷」で作られています。

【壱の重】

鮭とクリームのパイ包みロブスター黄金焼き★、鴨のパテオレンジ風味★、サーロインローストビーフ★、サワークラフト★、豚肉のフロマージュ★、豚肩ロースチャーシュー★、パプリカマリネ★

村上元彦シェフおせちホームページ

※★印 村上シェフオリジナルメニュー

お肉のお料理を詳しく見ていきましょう。

鴨のパテオレンジ風味 鴨肉にオレンジを練り込んで作ったパテは、さわやかな香りと酸味がアクセントの、ワインにもよく合う料理です。

サーロインローストビーフ ローストビーフは火入れの難しい料理ですが、長年の経験を活かした絶妙の火加減とじっくりと焼き上げることで、サーロインの旨味を閉じ込めています。

豚肉のフロマージュ 豚肉と香草を長時間じっくりと煮込んでゼリー寄せにした料理です。コラーゲン、旨味がギュッと詰まった、とろりプルンとした食感が特徴です。

豚肩ロースチャーシュー 厳選した豚肩ロースを村上シェフ特製の漬けダレに漬け込み、低温でじっくり8時間蒸し煮にした、冷めても柔らかで美味しいチャーシューです。

絶妙な火入れで柔らかくジューシーに仕上がったサーロインローストビーフは完全に私の母の好みです。

無類のワイン好きの私タマミは鴨のパテやチャーシューで重めの赤ワインを楽しみたいと思います。

二の重、参の重の中身

村上シェフのおせちは、壱の重はお肉が中心ですが、弐の重、参の重では、おせちの基本メニューをしっかりと押さえています。

その中でも代表的な品目は「祝い肴三種」といい、この3品が揃うとおせちの形が整い、お正月を迎えられるといわれています。

関東における「祝い肴三種」は、黒豆、数の子、田づくりのことで、弐の重、参の重にこれらが含まれています。

※品目の太字部分

【弐の重】

栗きんとん、海老艶煮、鱈子旨煮、ぶどう豆金箔(黒豆)、いくら醤油漬け、花びら餅、手まり餅、合鴨スモーク、あしらいそら豆、伊予柑紅白生酢、さより京風巻き、梅小川、羽二重奉書

【参の重】

帆立照り焼き、数の子田作り、豊卵ふくさ、海老マリネ、梅人参、焼き筍うま煮、椎茸うま煮、絹さや、ローズサーモンスモーク、彩蛸マリネ、にしん巻き山椒、風味アンズ、伊達巻、鰤照り焼き

村上元彦シェフおせちホームページより
村上元彦シェフおせち参の重
村上元彦シェフおせちホームページより引用

「祝い肴三種」のそれぞれの意味を見てきましょう。

ぶどう豆金箔(黒豆)…元気に働けますようにとの願いがこめられています。

数の子…子宝と子孫繁栄に祈りを込めた食材です。

田作り…五穀豊穣を願った料理です。

おせち料理の意味と由来

新年を迎えるお祝いの席で、願いの込められた料理もしっかりと楽しめます。

壱の重は村上元彦シェフ本人の手作り

村上元彦シェフおせちホームページより引用

一の重は、有名ホテル総料理長を歴任、TVチャンピオンに出演したこともある村上シェフが心を込めて手作りしています。

村上シェフのプロフィール:

【略歴】有名ホテル総料理長を歴任、札幌開催「世界料理オリンピック」銅メダル受賞、氷彫刻「TVチャンピオン」出演、料理コンテスト多数受賞

村上元彦シェフおせちホームページより

有名シェフ、料理研究家などの名を掲げるおせちの多くは「監修」や「レシピの作成・提供」で、実際にシェフが調理しているおせちは珍しいです。

有名シェフのおせち特集を調べましたが、そちらではすべてのおせちが有名シェフ、料理研究家の「監修」でした。

肉を知り尽くした村上シェフの手でつくられる、絶妙な火入れのお肉料理は期待大です。

冷蔵・白木重に盛り付け済みでお届け

おせちQ&A
村上元彦シェフおせちホームページより引用

村上シェフの和洋折衷三段重は「冷蔵」でお届けです。

「冷蔵」を「生詰め」を呼んでいます。

一定の限られた時期に届けなければならないおせちを含む季節食材は、大量生産、その保存のために「冷凍」で届く商品がほとんどですが、これはシェフのこだわりでもあります。

解凍の必要がなく、届いたらすぐに食べられ、また解凍の失敗で水っぽくなる心配もありません。

生詰(冷蔵)で届くので、賞味期限が冷凍のものに比べると短いです。

届いたらすぐ冷蔵庫(10℃以下)で保存し、早めに食べましょう。

賞味期限は一律、「2021年1月1日」。

天然素材の白木重に盛り付け済みでお届けです。

約20㎝四方の三段重に約3~4人前、全36品入っています。

お重にきれいに詰めるのは意外と難しいもの。

その点、盛り付け済みは、開けてすぐ楽しめるのがいいですね。

プラスティックではなく、天然木を使用した重箱は高級感があり、お祝いの席に最適です。

村上元彦シェフのおせちの口コミ【2020年】

2020年のお正月用に注文した方の口コミを集めました。

YAHOO JAPANショッピングより:

盛り付けは写真通り、華やかで綺麗でした。
村上シェフのお料理はワインにも合い、ローストビーフもたっぷり入っていて美味しかったです。おせち料理も全体的に上品な味付けで満足です。何も残らず完食でした。
強いて言うなら、鰤の照り焼きが醤油辛かったのと、黒豆がもう少し大粒ならいいのにと思いました。また来年も販売されるなら、注文したいと思います!期待してます!

とても美味しく全部いただきました。ただローストビーフのソースが横に隠れていたのは気づきませんでした。でもおいしかったです。

とても美味しく頂きました!
値段の割に料理の質や量もうわまっており、コストパフォーマンスが良いのではないかと思います。お重も綺麗に包装されており豪華に感じました。

生お節、初めて注文しました!期待通り、見た目も綺麗で味はとても美味しかったです♪今までにかなり高価なお節を買った事もありますが、ここのが一番お口に合いました。また、お願いしたいと思います(*^^*)

届いて楽しみに開けてみたら包んである風呂敷?が桐箱に接着剤でくっついていました…
中を開けたらいくらのふたが開いていて黒豆のところや他のところにいくらが散らばっていて味もうつっていて…
1段目も思っていたより肉がパサパサしていて…
このお値段ならもー少しよくてもいいんじゃないかと思いました。
去年他のところで頼んだおせちよりふんぱつして頼んだのにガッカリでした。

YAHOO JAPANショッピングでの評価は4.28/5点満点。

総称して、良い口コミが多かったです。

ただし、中には弐の重の料理が混じっていた、などの口コミがあり、生(冷蔵)で盛り付け済みの商品ゆえに、輸送中が心配です。

村上元彦シェフのおせちをお得に買うには?

村上シェフのおせちを定価よりお得に購入するには、早期特価の時期に注文しましょう。

早期特価で買う

11月30日まで、早期特価で購入することができます。

12月1日以降16,980(税込・送料無料)円のところ、11月30日まで15,980円(税込・送料無料)です。

1,000円の割引。

期間限定ショッピングクーポン

利用には期限があり、また数量も限定されています。

利用期間:11月7日(土)~11月21日(土)

クーポンの特典:購入金額から5%OFF

商品の金額は早期特価販売中(~11月30日)で15,980円(税込・送料無料)/1つ

5%割引金額 -799円

合計 15,181円(税込・送料無料) になります。

商品をカートに入れ、注文内容を登録する画面に「クーポンコード」を入力する欄があり、そこに上のクーポンコードを入力すると5%の割引が受けられます。

複数買いでお得になるクーポン

※11月12日追記

ご近所の方や親戚の方と誘い合って、複数買いで割引になる「複数買い割引クーポン」が追加されました。

【2個注文で500円OFF】【3個注文で1,000円OFF】【4個注文で1,500円OFF】
クーポンコードHUAMFB9LM4QWEZPTXTAZNGED

商品をカートに入れ、注文内容を登録する画面に「クーポンコード」を入力する欄があり、そこに上のクーポンコードを入力すると割引が受けられます。

有効期限:11月30日まで

村上元彦シェフのおせちはお肉多めで豪華です【まとめ】

村上シェフのおせちは、こだわりのお肉料理4品入りです。

鴨のパテオレンジ風味

サーロインローストビーフ

豚肉のフロマージュ

豚肩ロースチャーシュー

私の母はおせちが好きではありません。

「値段が高いのに、好きな料理が入っていない」というのが理由でした。

村上シェフの和洋折衷 生詰おせち三段重は、おせち嫌いの母も喜ぶ、お肉のメインメニューが壱の重に4品も入った、豪華なメニュー。

ワイン好きの私も一緒に楽しめます。

冷蔵、盛り付け済みですから、元旦を家族とゆっくり過ごせるのもポイント。

新年、好きなおせちを家族で一緒に楽しんだら、家族の絆が強くなります。

私も母と親子水入らずで、仲良く新年を迎えたいと思います。

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